Für Liebhaber holzfassgereifter Weinbrände und fruchtiger Spirituosen hält das Weingut Stift Klosterneuburg eine besondere Auswahl bereit – vom St. Laurent Ausstich XO, einem sortenreinen Destillat sowie einem Trebernbrand bei dem unser St. Laurent als Grundlage dient über die besonders fruchtigen Brände Apfel, Williamsbirne und Marille. Wer es lieber süßer mag, bietet das Weingut auch einen hervorragenden Wermut an. Alle Brände und der Wermut sind in der Vinothek erhältlich.
St. Laurent XO
Für Liebhaber holzfassgereifter Weinbrände hält das Weingut Stift Klosterneuburg eine besondere Rarität bereit: Der St. Laurent XO ist ein sortenreines Destillat vom St. Laurent Ausstich, das nach einer 9-jährigen Reifung im Barrique einen profunden Edelbrand klassischen Zuschnitts ergibt. Ein idealer Digestif.
Trebernbrand vom St. Laurent
Die Trester stammen vom bekannten St. Laurent Ausstich. Rauchig-würzig mit grasig-frischen Akzenten; feine rauchig-tabakige Noten, Schokosüße und traubige Aromatik. Rassig und pikant, gut strukturiert. Am Gaumen eine Symbiose aus Kraft, Substanz und Eleganz.
Marillenbrand
Vollreife Marillen aus dem Donautal verleihen diesem Brand seinen eleganten Duft nach Marillen und Marillenblüten. Ein delikater Edelbrand mit zarter Frucht und guter Struktur.
Williamsbrand
Die Williamsbirne ist geschmacklich die edelste Birnensorte überhaupt. Durch rasche Verarbeitung der vollreifen Früchte kann das Fruchtaroma der edlen Williamsbirne in das Destillat übergeführt werden. Der Klassiker unter den Birnenbränden besticht durch Klarheit, Eleganz und Finesse.
Cox Orange Apfelbrand
Das Destillat der alten englischen Apfelsorte Cox Orange ist unvergleichlich delikat, würzig und sehr aromatisch. Für unseren Cox Orange Apfelbrand werden nur vollreife Früchte verwendet um ein transparentes Bukett mit dem sortentypischen Apfelaromen zu erhalten.
Apfelbrand
Für unseren Apfelbrand werden nur vollreife Früchte ausgewählter, schmackhafter Apfelsorten wie Idared verwendet um ein transparentes Bukett mit sortentypischen Apfelaromen zu erhalten. Frucht und Fülle gipfeln in einem langen, runden Abgang.
Haselnussbrand
Der Haselnussbrand besticht durch seine feine nach Nougat erinnernde Aromatik. Er ist intensiv und zugleich mild am Gaumen mit einem langen harmonischen Abgang.
Wermut
Ein Wein mit Kräutercharakter – der Wermut besticht durch ein intensives Bukett nach Gewürzen wie z.B. Zimt, Nelken, Holunderblüten, Muskat und Melisse. Er ist harmonisch und cremig am Gaumen mit angenehmer Süße. Hervorragend als Aperitiv und Digestiv geeignet.